保護眼睛的食物有哪些? 眼部保養不能等

日期:2014/06/19 / 分類:健康瘦身 / 作者:新秘 林貞維

無論是上班族、學生還是其他族群,都有越來越多人離不開電腦和手機這類的3C產品,用眼過度的後果就是造成視力惡化,嚴重者還會發生其他眼部的病變。為了預防此情形的發生,平時除了要讓眼睛適度休息,從飲食來補充營養也是很重要的,下面就要來介紹幾種護眼的營養素。

保護眼睛的食物有哪些? 眼部保養不能等
圖片來源:qq.com

一、維生素A:
維生素A不僅是構成視網膜感光物質的重要原料,還能維持人體上皮組織正常運作。如果缺乏維生素A,可能會使眼睛受強光照射後的恢復速度變慢,對黑暗環境的適應能力也會變差,進而演變成乾眼症或夜盲症;或是引起角膜上層細胞病變,惡化成白內障。而胡蘿蔔和枸杞等食物中富含的胡蘿蔔素,可在人體有需求時轉變為維生素A。

二、維生素B群:
維生素B群關係的是視神經的健康,同時它們也有保護角膜、結膜和消除疲勞的功能。如攝取不足,可能會引發神經炎等神經方面的病變,或是有視力模糊、容易畏光流淚、眼部疲勞或角膜破皮等問題,故應食用花椰菜等這類富含維生素B群的食物。

三、維生素C:
維生素C是眼球水晶體的重要成分,並具有抗氧化的作用,可對抗3C產品中藍光對眼睛造成的傷害。缺乏維生素C,恐引發白內障、角膜炎和虹膜容易出血等疾病。如要補充維生素C,柑橘類水果、奇異果等水果以及許多種新鮮蔬菜都是很好的來源。

四、維生素E:
維生素E同樣具有抗氧化的作用,且可改善血液循環,促進組織從病變中恢復。維生素E攝取不足,也可能會有白內障和視網膜疾病等問題。而新鮮堅果、雜糧、豆類等食物,以及小麥胚芽油或葵花籽油等植物性油類,都是攝取的來源。

五、類胡蘿蔔素(葉黃素):
類胡蘿蔔素包括玉米黃素和台灣近來為人熟知的葉黃素。玉米黃素與葉黃素可對抗藍光,保護黃斑部免於傷害,如攝取不足,就容易有視力模糊或黃斑退化的問題。此外,葉黃素還有幫助預防白內障與維持眼部血液循環的功能。類胡蘿蔔素可能深綠色多葉蔬菜和南瓜、胡蘿蔔、奇異果和玉米等蔬果中獲得。但要注意的是,過量攝取這類營養,也會對肝臟造成負擔。

六、花青素:
花青素也是強力的抗氧化劑,同時還有助預防眼部疲勞、減緩黃斑部退化和增強夜間視力。而許多紫紅、藍色的蔬果如葡萄、藍莓、蔓越莓、茄子、紫米等,都含有花青素。

七、礦物質:
有些礦物質也是維護眼部健康必要的營養素,例如缺乏鈣會使肌肉僵硬,進而導致眼睛調節和恢復能力變差、眼球轉動不靈活,甚至使近視加深;而缺乏鋅,也可能會導致黃斑部病變或視力下降。鋅可從瘦肉、堅果和多種海鮮中獲得。

八、蛋白質:
視網膜上的視紫質合成、眼部組織的修補與更新,都需要蛋白質,尤其視紫質若合成不足,恐導致視力障礙,故蛋白質也是護眼的重要營養素。而瘦肉、奶類、蛋類、豆類和魚蝦等食物,都是很好的蛋白質來源。

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